そばクッキー・そばポリン
岩座神の特産品
商品説明
岩座神では休耕田を利用して蕎麦を作っています。その蕎麦を使って特産品を作ろうというところから、 そばクッキー、そばポリンは生まれました。
今回は、そんなそばクッキー、そばポリンの紹介をしたいと思います。
そばクッキー
そばクッキーは、そば粉に小麦粉、卵、砂糖、マーガリンを加え、オーブンで焼き上げた焼き菓子です。 粉の約60%そば粉を使用しています。
噛むとサクッと砕け、香ばしい蕎麦の香りが口いっぱいに広がります。 卵と砂糖とマーガリンの旨味が程よく効いてとても美味しいです。
そばポリン
そばポリンは、そば粉に小麦粉、砂糖、牛乳を混ぜて、薄くのばして棒状に切り、オーブンで焼き上げた焼き菓子です。 こちらも粉の60%そば粉を使用しています。
卵、油脂類を使用していないので、とてもヘルシーな焼き菓子です。 食べると香ばしい蕎麦の香りが広がり素朴な味わいです。
大豆を炒って砕き、生地に練り込んだ 大豆入りポリンもあります。
美味しくてヘルシー
そば粉には、ポリフェノールの一種であるルチンが豊富に含まれています。 穀類の中では蕎麦だけに含まれている成分です。 ルチンには、毛細血管を強くする働きや血圧降下作用があります。 他にもビタミンや無機質を豊富に含み、そば粉は健康に良い職員です。
こんなヘルシーなそば粉を使ったクッキーとポリンを是非ともご賞味ください。